Reportare

Menü

Kategoriler

Arama

Vera: Geçen hafta "aç kaldık" diye beni linç ettirmeye çalıştığını unuttum sanma. Neyse ki senin gibi çirkef olmadığım için söz verdiğim gibi bu hafta pratik mi pratik şık mı şık bütce dostu davetlerde gururla ikram edilebilecek 2 basit tarif vereceğim.

Sinan: Bence ucuz kurtuldun geçen hafta! Neyse ki hayırlı bir iş yapıyordun da o yüzden fazla uğraşmadım.

Vera: İyi bir işti değil mi Sinan?

Sinan: Kesinlikle! Gurur duyduk hepimiz seninle. Ali İsmail Korkmaz Vakfı’na bu tür destekleri hepimiz daha fazla vermeliyiz. Sayende hepimiz, önümüzdeki yıl neler yaparak bu ilgi ve desteği büyütebiliriz diye düşünmeye başladık.

Vera: Hııı… Gönlümü almaya çalışıyorsun?

Sinan: Yok yok, hadi sen tarifi ver, açız!

Vera: Peki… Önce limonlu tavuk göğsünden bir ana yemek yapacağız.  “Aşırı İtalyan esintili” bu yemeği çoğu kişinin seveceğini düşünüyorum.

limonlu tavukMALZEMELER

4 adet yaklasık 150gr tavuk göğsü fileto

50 gr. tereyağ

5 yemek kaşığı zeytin yağı

3 dal taze soğan ( ince kıyılmış)

3-4 diş sarımsak (ince kıyılmış)

1 nescafe fincanı beyaz şarap

2 adet limon

1 tatlı kaşığı sarı hardal

çeyrek demet maydonoz

yarım su bardağı un

yarım su bardağı mısır unu

karabiber

tuz

YAPILIŞI:

Önce tavuk filetolarınızı güzelce yıkayın ( evet ben yıkıyorum ne var?) Sağında solunda yağlı bir doku varsa temizleyin. Derince bir tabağa her iki unu da boşaltın ( Mısır unu bulamıyorsanız sade un da kullanabilirsiniz ya da arzu ettiğiniz her hangi bir un da olur ) . Filetolarınızı bu una güzelce bulayın. Açıkta hiç bir yer kalmasın iyice unla kaplandığından emin olun. Sonra her bir filetoyu elinize alıp ucundan tutup silkeleyin ki fazla unlar dökülsün.

Kızartmak için derince yapışmaz bir tava tercih edin. Her iki yağı da yani tereyağ ve zeytinyağını tavaya ilave edip kızdığı zaman tavuklarını tavaya alın ve önü arkası güzelce kızarana kadar pişirin. Hani nar gibi diyorlar ya öyle.  Kızartma işlemi bittikten sonra tavuklarınızı tavadan çıkarın ve bir köşede onlar beklerken aynı tavaya ince ince kıymış olduğunuz taze soğanı ve ince ince kıymış olduğunuz sarımsağı ilave edin. Soğanlar solmaya sarımsak da kokusunu verip renk değiştirmeye başladığında şarabı, 1 limon suyunu, hardalı tuzu, karabiberi ve ince ince kıymış olduğunuz maydonozu ilave edin. Ocağın altı harlı ateşte yanıyor olsun. Sosunuz kaynamaya başlayıp yarısını çekmeye başladığında tavukları tekrar ilave edip altını kısın ve 5 dakika da bu sos ile pişirin. Daha sonra servis ederken biraz sos ince dilimlenmiş limon ve üzerine maydanoz serpin.

İkinci tarifimiz ise bu yemekle sunulacak lezzetli bir mısır garnitürü

MALZEMELER

1 büyük kutu mısır konservesi

1 demet taze soğan

4 dal kadar taze fesleğen

50 gr. tereyağ

karabiber

tuz

HAZIRLANIŞI:

Tavaya Tereyağınızı alın, taze soğanları incecik kıyın ve tereyağında kavurmaya başlayın. Soğanlarınız şeffaflaşmaya başladığında mısırlarınızı ilave edin. Tuz ve karabiberini de ilave edip 3-4 dakika kadar bu şekilde sotelemeye devam edin. Ocağın altını kapattığınızda fesleğenleri de incecik doğrayıp mısırlarınıza ilave edip güzelce karıştırın.

Tüm et yemeklerinin yanında son derece yakışan bir tarif bu

Afiyet olsun