Reportare

Menü

Kategoriler

Arama

Gezmekten vakit bulduğunda yemek tarifi veren ailemizin Vera'sı bu hafta fırında tavuk tarifiyle karşımızda!

Vera: Bu hafta nefis, bir o kadar da kolay bir tavuk tarifim var. Lütfen "iyi tarım" mahsulü, mümkünse gezen tavuklardan bulmaya çalışın. Bunun için de kolayınıza gelen marketler yerine biraz araştırmanız gerekecek.

Fırında TavukMalzemeler:

1 bütün tavuk

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay kaşığı kimyon

Kırmızı pul biber

Kara biber

Taze ya da kuru biberiye

1 diş sarımsak

1 limon

Tuz

Biraz zeytinyağı

Yapılışı:

Tereyağını oda sıcaklığına getirin. Limon hariç tüm baharatları tereyağına ilave edin ve iyice karıştırın. Tavuğunuzu güzelce yıkayın ve elinizle ya da önce bir bıçak yardımı ile derisini açabildiğiniz kadar açın. Derinin altından doğru bir çatalı içeriye sokup etin üzerinde delebildiğiniz kadar çok delik acın.

Tereyağını elinize alıp derinin altına doğru bolca ve surebildiğiniz kadar sürün. Tavuğun iç kısmını ve deri altını baharatlı tereyağına güzelce buladıktan sonra fırın kabına alın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyunu sürün. Bu, nar gibi kızarmasına ve derinin çıtır çıtır olmasına yarayacak.

Şimdi fırınlarken isterseniz yanına mantar, patates, havuç, kırmızı pancar ve soğanlardan da ekleyebilirsiniz. Sebzelerle birlikte fırınlamak isterseniz aynı tereyağından sebzeler için de hazırlayıp, sebzeleri güzelce buna bulayın. Hatta 1 bardak beyaz ya da kırmızı şarap ilave ederseniz muhteşem olurlar. Fırınlarken dikkat etmemiz gereken şey sebzelerin üzerini alüminyum folyo gibi bir koruyucu ile kapatmanız. Böylece üzerleri kurumaz ve kendi buharlarında çok kolayca pişerler.

Afiyet olsun.